Carlsberg er kendt for sin øl, men deres forskningslaboratorium har også bidraget væsentligt til den grundlæggende naturvidenskab. I dette foredrag får du indsigt i laboratoriets arbejde, der bl.a. omfatter rendyrkning af gær, udvikling af pH-skalaen og klik-kemi.
Fra gær til klimatolerante planterForedraget vil blive præsenteret af lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmesteren, Erik Lund. De vil dykke ned i forædlingen af byg og humle samt de bæredygtige dyrkningsmetoder, der anvendes. Du vil også lære om maltningens betydning for smagen af øl og udviklingen af nye alkoholfri gærtyper.
Banebrydende teknologi og historisk DNADerudover vil foredraget dække den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Teknologien anvendes til at forbedre planters kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold. Som en del af foredraget vil der også blive præsenteret fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland.
Smagsprøver på øl og mere informationUnder foredraget vil deltagerne få serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som gennemgås løbende. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab". For mere information og pladsreservation, kan du besøge denne side.
Praktisk information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Café Brejning, Borgergade 1, 7080 Børkop
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
